편찮으시면서 정성 가득한 어죽을 끓이셨네요
글 읽다 보니 지난 여름 우리 집 풍경이 떠오릅니다
휴가 다녀와서 코로나 걸린 1을 위해
이것저것 넣고 백숙을 끓였는데
곧바로 2에게도 도착해, 1이 먹다 남은 백숙으로
연명하며 코로나 이겨낼 수 있었어요.
다행히 3은 곧바로 호텔로 피해 무사했네요.
요즘 감기는 너무 세다는데
어서 쾌차하시기를 바랍니다.
이 좋은 레시피를 보면서도
실천하기는 너무 겁나요 ㅎㅎ

전 도다리나 광어 보면 회보다는 쑥국을 끓이고
노래미는 미역국 그리고
감성돔은 푹 고아서 죽을 끓입니다.
어려서 친정 엄니께서 해 주신 맛까지는 아니지만 이젠 그 때 우리 엄니보다 지금 내 나이가 더 많을테니까요.
나이 들어도 난 엄마가 그립답니다.

뜨끈뜨끈한 어죽
내 침샘을 자극하네요

어죽을 언제 먹었나 생각해 보니
몇년 된 듯

몇년전에 마을 선착장에 퉁발 5개로 문어를 잡아보겠다고 미끼로 돼지고기 잘라서 넣어두었는데
거기에 팔툭만한 생선이 들어서 어죽을 만들었던 기억이 나네요
그때는 처음 만들어보는 거라 어른들 말씀 듣고 푹 삶아서 살은 따로 분리해두고 가시에 붙은 살은 채에걸러서
뽀하얀 곰국같은 국물에 찹쌀반 맵쌀반으로 불려서 익을 때쯤 당근과 대파를 쫑쫑 썰어서 고명으로 넣고 소금으로 간맞추고 참기름으로 마무리~
처음 치고는 잘했다며 울 남편 국물이 시원하다며 두어그릇
뚝딱 해치우더니 그 후로는 못 먹었네요.
다음에 기회 생기면 한번 도전해 봐야겠네요
맛난 글
감사합니다.

서울 을지병원장례식장 가는 전철입니다.
전철만 편도 1시간 45분을 탄다해서 미적대다가
생전 다정하게 이름 불러주시던 모습 생각나서
마스크랑 완전 무장하고 나섰지요.

우리 친정엄니는 굵은 감성돔이 생기면 무우 채 썰어 어죽을 끓여주셨는데
몸이 아프면 먹고 싶어집니다.
그래서 오랫만에 끓여 둘이 잘 먹고 있네요.

미리내님은 어려운 요리를 척척 잘도 하시는군요
겁나게 맛나 보입니다
진짜로 묵고잡소 ㅎ

저도 어려운 요리는 못합니다.
먹고 싶은게 별로 없다 싶었는데
어려서 어깨 너머로 보고 먹어 본
시골스럽지만 웰빙 음식들이 생각나서
일단 저지르면 뭐든 되더군요^^

감기 바이러스가 약한 부분만 공격하네요
철통 방어를 하는데도 점점 공격 부위를 확장합니다.
감기 조심하세요~~

바다생선으로 요리한 죽은 역시 능성어, 감성돔이 최고인 거 같아요
영양가 최고, 맛도 짱, 눈도 호강
귀한 감성돔을 낚아서 보내주는 동생도 있고
그것을 또 애들을 위해 죽을 끓여주시는 엄니도 계시니
진정 행복한 가족이네요
항상 좋은 모습으로 건강하세요...

감사합니다.꾸벅.
국물이 무가 더해지면 사골국보다 진한 국물이 시원한 맛까지 더해져 요즘 복날 삼계탕 드시듯
그 옛날 우리 엄니표 보신 죽이었지요.